Extracto de Malta Seco, Costal de 25kg

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Descripción

Extracto de Malta en polvo de color beige claro, de aroma y sabor dulce tostado , propio de maltas especiales, producto de la hidrólisis controlada de la cebada malteada, secado por aspersión y actividad diastática nula.

Este extracto de malta puede ser utilizado como adjunto para elaborar cerveza o como ingrediente único. Tiene un sabor suave, puede ser añadido durante en el hervido, para elevar la gravedad.

Debe de conservarse en un lugar muy seco y fresco, ya que es altamente higroscópico(adquiere humedad del ambiente).

Contiene de 4 a 7% de proteínas
Un pH de 5.7 a 6.3

Una regla para recordar como utilizarlo es 100 gr de extracto por litro de agua o 150 gr  por litro para una cerveza más rica y con mayor cuerpo.

Si deseas convertir tu cerveza de grano a extracto deberás de multiplicar la cantidad de grano por 0.60 para obtener la cantidad de extracto seco a utilizar.

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