Levadura CBC-1 (Cask an Bottle Conditioned)

$88.20

Descripción

La levadura CBC-1 ha sido seleccionada por sus propiedades de refermentación, es recomendada para acondicionamiento en botella y barril.

La levadura CBC-1 puede refermentar las cervezas hasta 12 y 14% grados de alcohol por volumen, debido a su alta resistencia al alcohol y a la presión, no produce sabores indeseables y conserva el carácter original de la cerveza.

La levadura se floculará al final de la refermentación, formando una firme capa de sedimento en la botella.

CBC-1 puede usarse también para fermentación primaria, especialmente par cervezas tipo Champagne o de frutas.

La CBC-1 fermentará y refermentará a una temperatura de entre 15° a 25°C.

 

Caracterización de la gama de levaduras Lallemand
Levadura Floculación Rango de temperatura (Cº) Tolerancia al alcohol %(ABV)
NOTTINGHAM Alta 10-23 9
DIAMOND Media 10-15 7
WINDSOR Baja 15-22 7
MUNICH Baja 17-22 7
BRY-97 Alta 15-22 12
BELLE SAISON Alta 15-35 14
CBC-1 Alta 20-25 12

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