Levadura London ESB, Lallemand

$89.00

Descripción

London ESB es una verdadera cepa inglesa, seleccionada para una fermentación con rendimiento óptimo y moderada producción de esteres que permite que los sabores y aromas a malta y lúpulo resalten.

La levadura London ESB de Lallemand es una excelente opción para crear cervezas Extra Special Bitter y para otras cervezas de legado inglés como English Pale Ale, Bitters and Mild. Así mismo esta levadura puede ser utilizada para la producción de cidras.

Fermentando a 20°C la levadura London ESB tiene las siguientes características:

Una fermentación vigorosa que puede ser completada en 3 días
Atenuación media y baja floculación
Sabores y aromas neutros a ligeramente afrutados, permitiendo destacar los sabores y aromas de las maltas y lúpulos.

La temperatura óptima para fermentar estilos tradicionales con la levadura London ESB es de 18°C a 22°C.
La levadura London ESB no metaboliza la maltotriosa, la cual está presente en el mosto entre un 10 a 15%. Lo que resulta es un gran cuerpo.

Comentarios

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Levadura London ESB, Lallemand”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *