Hojuelas de Centeno, Grain Millers por kg. Rye Flakes

$65.00

Descripción

Pregelatinized rye flakes are ideal for brewing. These rye flakes are made from a choice rye and they contribute a very clean, distinctive rye flavor. The process of gelatinizing makes the starches readily soluble and digestible by the naturally occurring enzymes in barley malt. This process allows the flakes to be incorporated directly into the mash with other grains. Because flakes have a large surface area and are pre-cooked, they hydrate and disintegrate quickly. Filtration time will be normal.

Las hojuelas pregelanitizadas de centeno, son ideales para elaborar cerveza. Estas hojuelas de la maltería Grain Millers, son elaboradas a partir de centeno selecciona y contribuyen a un limpio y distintivo sabor a centeno.

El proceso de gelatinización hace a los almidones solubles y disponibles para las enzimas de la malta de cebada. Este proceso permite incorporar el centeno de manera directa en el macerado junto con los demás granos, debido a que las hojuelas cuentan con una gran superficie, se hidratan y desintegran rápidamente, por lo que el tiempo de filtrado y drenado del mosto será el mismo de siempre.

Se recomienda comenzar con un 5-10% y aumentar en incrementos de 5%

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