Tú Preguntas, Brewmasters Responde. ¿Qué causa el aroma a zorrillo en una cerveza?

Tú Preguntas, Brewmasters Responde. ¿Qué causa el aroma a zorrillo en una cerveza?

Bienvenidos a su sección favorita, Tú preguntas, Brewmasters responde. Hoy responderemos la siguiente pregunta: Un amigo me dice que mi cerveza está quemada, tiene un sabor que describe como azorrillado. ¿Qué es lo que causó esto? La cerveza con sabor azorrillado, se ocasiona por un efecto que en inglés se denomina light-struck. Y es causado […]

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Tú Preguntas, Brewmasters Responde. ¿Fermentar a una temperatura alta arruinará mi cerveza?

Tú Preguntas, Brewmasters Responde. ¿Fermentar a una temperatura alta arruinará mi cerveza?

Bienvenidos a su sección favorita, Tú preguntas, Brewmasters responde. Hoy vamos a responder la siguiente pregunta: ¿Fermentar a una temperatura alta arruinará mi cerveza? Una alta temperatura de fermentación no arruinará por sí sola una cerveza. La temperatura juega un papel crucial en los sabores generados por la levadura durante el proceso. Conforme la temperatura […]

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