Debido a que mi vuelo se retrasó 3 horas, tuve tiempo para tomarme una deliciosa Cerveza Duvel y comentarles como se elabora esta magnífica Cerveza Belgian Strong Golden Ale. Descubre cuales son los ingredientes de Duvel y cuanto tiempo lleva su elaboración. Brewmasters, la mejor empresa de insumos y equipo para elaborar cerveza y de […]
En este vídeo Juan Jo nos explica de manera sencilla y breve qué es la cerveza, desde un punto de vista ligero, y ameno. Brewmasters, la mejor empresa de insumos y equipo para elaborar cerveza y de cursos de capacitación. Asiste a los cursos de Brewmasters y conviértete en el próximo gran cervecero. Contacta a […]
Las cervezas Smash son cervezas de una sola malta un solo lúpulo. (Single Malt and Single Hop). Este tipo de cervezas nos permite experimentar con los sabores determinados de ciertas maltas y lúpulos y abre la puerta a la creatividad para desarrollar cervezas que lejos de ser simples, sean cervezas que brinden una experiencia muy […]
En este vídeo Juan Jo de Brewmasters nos explica de manera sencilla si la cerveza caduca, cómo se determina su fecha de consumo preferente y vida de anaquel, así como los elementos que interactúan en la estabilidad de la cerveza. Y la pregunta es, ¿Caduca la Cerveza? Acompáñanos a averiguarlo. Brewmasters, la mejor empresa de […]
“LO QUE CALLAMOS LOS CERVECEROS” By J. Christian Acevedo Abonce Ocañas Brewery “Imagina que tu Madre, te comparte las notas que escribió al participar en un Curso de Cerveza Artesanal –sembrando en ti la espiga para hacer tu propia Cervecería-; y tu esposa te convence a perseguir tu sueño y convertirlo en un proyecto […]
Bienvenidos a su sección favorita, Tú preguntas, Brewmasters responde. Hoy responderemos la siguiente pregunta: Un amigo me dice que mi cerveza está quemada, tiene un sabor que describe como azorrillado. ¿Qué es lo que causó esto? La cerveza con sabor azorrillado, se ocasiona por un efecto que en inglés se denomina light-struck. Y es causado […]
Bienvenidos a su sección favorita, Tú preguntas, Brewmasters responde. Hoy, vamos a responder brevemente una pregunta que nos hicieron favor de enviarnos. ¿Puedo usar Avena como adjunto para una cerveza Stout, y cómo debe ser utilizada? Foto: Samuel Smith Oatmeal Stout. La avena es un cereal muy interesante para la elaboración de […]
Bienvenidos a su sección favorita, Tú preguntas, Brewmasters responde. Hoy vamos a responder la siguiente pregunta: ¿Fermentar a una temperatura alta arruinará mi cerveza? Una alta temperatura de fermentación no arruinará por sí sola una cerveza. La temperatura juega un papel crucial en los sabores generados por la levadura durante el proceso. Conforme la temperatura […]
Bienvenidos a su sección favorita, Tú preguntas, Brewmasters responde. Hoy vamos a hablar sobre el escalamiento de recetas. ¿Puedo usar escalar de manera lineal mis recetas o hay otros factores a ser considerados? Foto: Fuente, Brewdog Brewery Cuando escalamos una receta digamos de 20 Litros a 100 Litros, podemos escalarla linealmente, pensando en que […]
En esta vídeo Juan José García, maestro cervecero de Hyatt Ziva e instructor de Brewmasters, nos cuenta un poco de los diferentes estilos de cervezas de trigo y nos da una sencilla receta para elaborar una cerveza Hefeweizen.
En esta entrega le hicimos unas preguntas a Juan José García, instructor de Brewmasters y Cervecero en Hyatt Cancún, donde hablamos de las diferencias de elaborar cerveza en casa a elaborar cerveza profesionalmente, y qué requerimos para elaborar buena cerveza.