Elaborando Cerveza con el Diablo. Parte 0
Hay una fuerte corriente, antigua y tradicional de elaborar cervezas según la Ley de Pureza Alemana de 1516(Reinheitsgebot), decretada por Guillermo IV de Baviera,
Las Temperaturas de Maceración, Ciencia y Arte.
Elaborar cerveza es sin duda un proceso mágico, y aunque el decir popular grita que un buen mago nunca revela sus secretos, en esta ocasión faltaremos a esa costumbre, con el afán de que se elaboren mejores cervezas para el deleite del mundo. Si bien los procesos bioquímicos que suceden en la elaboración de […]