Las Temperaturas de Maceración, Ciencia y Arte.
Elaborar cerveza es sin duda un proceso mágico, y aunque el decir popular grita que un buen mago nunca revela sus secretos, en esta ocasión faltaremos a esa costumbre, con el afán de que se elaboren mejores cervezas para el deleite del mundo. Si bien los procesos bioquímicos que suceden en la elaboración de […]