Danstar Munich Wheat Yeast, 11g.

$88.20

Levadura utilizado por varias cervecerías comerciales para producir cerveza estilo Bávaro de trigo. La propagación y el proceso de desecado en esta levadura han sido diseñados para entregar una levadura de alta calidad que puede ser usada de manera simple y confiable para producir cervezas de trigo de la más alta calidad.

Tiene un inicio rápido y produce una vigorosa fermentación, que puede ser completada en tan solo 4 días por arriba de 17° C.
Posee una atenuación de media a alta no flocula. Un poco de sedimentación puede ser provocada por enfriamiento o agentes clarificantes.

Sabor y aroma a esteres con notas típicas a banana. Es mejor aprovechada en temperaturas tradicionales de cervezas Ale. De 13 a 19° C es su temperatura ideal.

Sobre sellado de 11 gr.

Descripción

Levadura utilizado por varias cervecerías comerciales para producir cerveza estilo Bávaro de trigo. La propagación y el proceso de desecado en esta levadura han sido diseñados para entregar una levadura de alta calidad que puede ser usada de manera simple y confiable para producir cervezas de trigo de la más alta calidad.

Tiene un inicio rápido y produce una vigorosa fermentación, que puede ser completada en tan solo 4 días por arriba de 17° C.
Posee una atenuación de media a alta no flocula. Un poco de sedimentación puede ser provocada por enfriamiento o agentes clarificantes.

Sabor y aroma a esteres con notas típicas a banana. Es mejor aprovechada en temperaturas tradicionales de cervezas Ale. De 13 a 19° C es su temperatura ideal.

Sobre sellado de 11 gr.

 

Caracterización de la gama de levaduras Lallemand
Levadura Floculación Rango de temperatura (Cº) Tolerancia al alcohol %(ABV)
NOTTINGHAM Alta 10-23 9
DIAMOND Media 10-15 7
WINDSOR Baja 15-22 7
MUNICH Baja 17-22 7
BRY-97 Alta 15-22 12
BELLE SAISON Alta 15-35 14
CBC-1 Alta 20-25 12

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