The Green, The Red and The Spicy. By Michael L. Hall.

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Descripción

The Green, The Red and The Spicy. By Michael L. Hall, Ph. D. Libro descargable.

Es una breve publicación sobre el uso del Chile en la cerveza. Un ingrediente tan esencial en la comida y en la cultura mexicana que por supuesto puede constituir un gran ingrediente para hacer una gran cerveza.  De hecho es sorprende que las microcerveceras artesanales no lo estén utilizando aún en sus creaciones.

En esta publicación Michael Hall, nos recuerda como el chile es utilizado en nuestros huevos rancheros, enchiladas, tamales y tacos. Y a continuación analiza cuando es el momento de tomar una cerveza con chile y los tipos de chile para elaborarla.

Esta publicación es breve pero nutrida e inspiradora. Y estamos seguros de que el leerla puede provocar que se quiera realizar una gran cerveza artesanal con chile.

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