Levadura American West Coast Ale BRY-97

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Descripción

La Levadura BRY-97 American West Coast Ale, ha sido seleccionada por el departamento de colección de cultivos del Instituto Siebel y es utilizada por varias cervecerías comerciales para producir una amplia variedad de cervezas Ale.

Los procesos de propagación y de secado han sido específicamente diseñados para producir una levadura de la más alta calidad y viabilidad que producirá finas cervezas Ales.

 

Caracterización de la gama de levaduras Lallemand
Levadura Floculación Rango de temperatura (Cº) Tolerancia al alcohol %(ABV)
NOTTINGHAM Alta 10-23 9
DIAMOND Media 10-15 7
WINDSOR Baja 15-22 7
MUNICH Baja 17-22 7
BRY-97 Alta 15-22 12
BELLE SAISON Alta 15-35 14
CBC-1 Alta 20-25 12

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